Muffin cu ceapa rosie si mac

Ingrediente : 300 gr faina , 1 ceapa rosie , 2 oua , 50 ml. ulei de masline , 200 ml. lapte , 1 lingurita mica de sare , 1 pliculet de praf de copt , 2 linguri seminte de mac.

Tarte de cacao cu lemon curd (crema de lamaie)

Ingrediente

Pentru aluatul de cacao : 200 gr faina , 125 gr unt , 70 gr zahar , 1 galbenus de ou , 30 gr cacao amara , coaja de lamaie rasa.

Pentru crema de lamaie (lemon curd) : 3 lamai mari , 100 gr unt , 225 gr zahar , 2 oua intregi si 3 galbenuse .

Lemon curd

Ingrediente : 4 lamai mari , 100 gr unt , 225 gr zahar , 2 oua intregi si 3 galbenuse .

Se rade coaja lamailor (doar partea galbena) , apoi se stoarce sucul .

Se bat ouale intregi si galbenusele cu zaharul apoi se adauga incet untul topit pe baie de aburi , sucul de lamaie si coaja rasa.

Se amesteca bine toate ingredientele si se pune craticioara pe baie de aburi pana cand compozitia se ingroasa (amestecand continu).

Se filtreaza crema obtinuta printr-o sita apoi se toarna in borcanele sterilizate si se poate pastra in frigider pana la 10 zile.

Eu nu am filtrat crema .... am lasat coaja rasa de lamaie .

Paine cu mac ( de la Flori )

Ingrediente : 500 gr faina , 200 ml lapte caldut , 120 gr unt moale (temperatura camerei ) , 2 oua , 1 lingurita de sare , 50 gr seminte e mac , 2 lingutite de drojdie uscata si 50 gr zahar.

Cupole de mamaliga

Ingrediente : 1 litru de apa , 2 cani faina de malai , sare , 150 gr costita afumata , 50 gr cascaval , ulei de masline , parmezan ras .

Muffin cu pere si ciocolata

Ingrediente : 220 gr faina , 100 gr zahar , 100 gr unt topit , 125 ml iaurt de pere , 2 oua , 50 gr ciocolata rasa , 2 pere , 1 varf de cutit de sare , 2 lingurite praf de copt si 1 plic de zahar vanilinat.

Se amesteca faina cu zaharul , sarea , praful de copt si zaharul vanilinat .

Separat se bat ouale cu untul topit ( nu cald ) si iaurtul , apoi se inglobeaza compozitia obtinuta la cea cu faina.

Perele se curata de coaja si se taie cubulete mici , dupa care se toarna peste aluat impreuna cu ciocolata rasa si se amesteca pana se omogenizeaza totul.

Se ung formele de muffin si se toarna cate un pic de aluat in fiecare (circa 3/4 ).

Se pun la copt la 180°, 20 -25 min.

Clatite cu banane si cirese

Ingrediente : 150 gr faina , 2 oua , 1 lingurita praf de copt , 60 gr zahar , 1/2 lingurita bicarbonat , 250 ml. lapte , un varf de cutit de sare , coaja rasa de la o lamaie , 2 banane , 60 gr unt topit . Pentru decor , 100 gr zahar , 1 cescuta de lichior ( dupa placere ) , 2 banane si cateva cirese.